Dobra stabilizacja syntetyczna laktacja wapnia Lactate w żywności

Syntetyczny laktację wapnia

Lakta wapnia jest wytwarzana przez mieszanie kwasu mlekowego z węglanem wapnia lub wodorotlenku wapnia. Chociaż jest stosowany jako suplement wapnia i do formy żywności, mleczan wapnia wypełnia różnorodność ról w przemyśle spożywczym jako zatwierdzony środek ujędrniający, zagęszczacz, wzmacniacz smakowy i agent operacyjny.

Wykorzystanie proszku mleczanu wapnia w przemyśle spożywczym:

1. Zastosowania jako środek ujędrniający, wzmacniacz smakowy lub środek smakowy, środek opóźniający, suplement odżywczy i stabilizator i zagęszczacz.

2. Znany jest jako mleczan sera, ponieważ koagrutuje mleko, dzięki czemu Chhena wykorzystywała w produkcji sera paneera.

3. Służy do tworzenia różnych słodyczy i innych białek mleka.

4. Składnik w niektórych proszków do pieczenia zawierających pirofosforan sodu. Zapewnia wapń, aby opóźnić opóźnienie.