Kwas mlekowy do wzmocnienia smaku w produktach piekarniczych

Kwas mlekowy do wzmocnienia smaku

Opis:

LP60 proszku kwasu mlekowego megafood jest kompleks mleczanu wapnia i kwasu mlekowego. Kwas mlekowy (Molar: 90.08) stanowiły około 60%, mleczan wapnia (bezwodny, molarny: 218,22) stanowiły około 40%.

Cechy produktu:

1)Dobra właściwość amortyzująca i może zoptymalizować stabilność żywności;

2)Oprócz bycia bakteriostatycznym, może również zwiększyć smak smaku nerkowca i kadzidła, i jest idealnym elementem wielu produktów mlecznych;

3)Z dobrą rozpuszczalnością i dyspergowalnością jest idealnym surowcem do smaku napojów stałych, opatrunków błyskawicznych sałatkowych, opatrunków cebulowych, suchych produktów mlecznych i przekąskowanych;

4)Lactan wapnia i kryształ z kwasem mlekowym Crystal, niższa absorpcja wody, czystego smaku, łatwy w użyciu, stosowany do różnych mleka, cukierków i innych produktów spożywczych może znacząco poprawić skuteczność docelową.

Zastosowanie przemysłu spożywczego:

1)Kwas mlekowy ma silną funkcję konserwującą, może być stosowany w winach, napojach, mięsie, żywności, produkcji ciasta, warzyw (oliwek, ogórek, perłowych i cebuli) utwardzania i konserwowania, przetwarzania żywności, przechowywania owoców, z regulacją wartości pH, antybakteryjne, rozszerzone okresy trwałe, przyprawa, utrzymywać kolor żywności, poprawić jakość produktów i tak dalej;

2)W przyprawach unikalna kwasowość kwasu mlekowego może zwiększyć smak żywności. Dodanie kwasu mlekowego do sałatki, sosu sojowego, octu i innych przypraw może utrzymać stabilność mikroorganizmów w produktach. Bezpieczeństwo, dzięki czemu smak jest bardziej łagodny;

3)Ze względu na łagodną i umiarkowaną kwasowość, kwas mlekowy może być również stosowany jako środek zabezpieczający w dobrze przygotowanych napojach bezalkoholowych i soków owocowych.

4)Podczas parzenia piwa dodanie odpowiedniej ilości kwasu mlekowego może regulować wartość pH, promować sacharifikację, korzyści fermentację drożdży, poprawić jakość piwa, zwiększają smak piwa i przedłużyć trwałość. W sake i wino owocowe używane do regulacji ceny pH, aby zapobiec wzrostowi bakterii, zwiększyć kwasowy i orzeźwiający smak.

5)Bufferowany kwas mlekowy jest odpowiedni dla twardych cukierków, cukierków owocowych i innych wyrobów cukierniczych o umiarkowanej kwasowości i niskiej konwersji cukru. Proszek kwasu mlekowego może być stosowany do różnych rodzajów proszku cukierniczego, jako środek kwasu proszkowego.

6)Kwas mlekowy jest nieodłącznym składnikiem w produktach mlecznych. Ma smak produktów mlecznych i dobrego efektu anty-mikrobiologicznego. Jest szeroko stosowany w jogurcie, lody i innych potrawach.

7)Proszek kwasu mlekowego jest środkiem aromatyzującym kwasem bezpośrednim dla głowicy gryczanej. Kwas mlekowy jest rodzajem fermentowanym kwasem, więc może sprawić, że chleb ma unikalny smak, kwas mlekowy może być stosowany jako regulator kwasowy, w chleba, ciastach, herbatników i innych wypiekowych wyrobach przyprawy i efekt antybakteryjny i może poprawić jakość żywności , utrzymuj kolor, przedłużyć okres trwałości.