Olej do pieczenia jest przetwarzany z oleju roślinnego, wody, emulgatora i innych surowców. Olej do pieczenia jest również znany jako środek ułatwiający oddzielanie się od formy do pieczenia, a olej oddzielający może być stosowany do uwalniania pleśni do ciastek, kawałków chleba, ciastek, konserwowanych owoców, cukierków, kapsułek leczniczych i innych.