Środek do powlekania żywności

Mąki do posypywania żywności stanowią prostą mieszaninę różnych rodzajów mąk, głównie pszennych, i są jedną z najczęściej stosowanych posypek. Mąka to naturalny mielony proszek używany do przenoszenia smaków i kolorów, często mieszany z różnymi przyprawami, skrobią i innymi składnikami. grupa substancji stosowanych w medycynie, które tworzą z wodą silnie adsorpcyjne roztwory koloidalne. Roztwory te pokrywają tkanki filmem, który chroni przed podrażnieniami i utrudnia wchłanianie. Środki powlekające stosuje się w celu utworzenia warstwy ochronnej na błonach śluzowych i skórze objętych stanem zapalnym oraz w celu przyspieszenia ustępowania procesów zapalnych. Należą do nich skrobia, wodorotlenek glinu, biała glinka, trójkrzemian magnezu i siemię lniane. Środki powlekające są bez smaku i maskują smak substancji, z którymi są zmieszane. Ich obecność w przewodzie pokarmowym osłabia działanie substancji drażniących i opóźnia wchłanianie wody, pokarmu i substancji leczniczych. Środki powlekające przedłużają także miejscowe działanie substancji leczniczych na przewód pokarmowy. Środki powlekające stosuje się w leczeniu stanów zapalnych błony śluzowej jamy ustnej, gardła i przewodu pokarmowego oraz w leczeniu zatruć substancjami drażniącymi i żrącymi. Stosowane są także w mieszaninach, aby uniknąć drażniących skutków ubocznych niektórych leków i przedłużyć czas działania miejscowego różnych substancji. Składnikami środków powłokowych są drobno zmielone proszki charakteryzujące się dużą adsorpcją. Dzięki tej właściwości substancje te można stosować w przypadku zatruć w celu ograniczenia wchłaniania toksyn, np. przy zatruciach wieloma solami alkaloidów i metali ciężkich. Środki powłokowe w postaci proszków stosuje się także w leczeniu chorób skóry.