Jak wybrać regulator kwasu żywności?

Producenci żywności dodają regulatory kwasu żywnościowego (dodatki do żywności lub agenci kontroli pH) do żywności do utrzymania pH żywności. Mogą one być kwasami nieorganicznymi, związkami organicznymi lub neutralizatorami. Mogą zachować żywność i poprawę wyglądu. Wspólne regulatory obejmują kwas askorbinowy (witaminę C), kwas octowy, kwas propionowy i kwas benzoesowy. E przed liczbą oznacza one kwasowe. A agenci żywności sprawią, że jedzenie kwaśne.

1.Co jestregulator kwasu żywności?

Regulatory kwasu żywności są używane do zmiany i kontrolowania alkaliczności lub kwasowości na określonym poziomie i są niezbędne do bezpieczeństwa żywności, smaku i przetwarzania. Niewłaściwa kontrola pH może prowadzić do wzrostu szkodliwych bakterii w żywności. Takie jedzenie może być szkodliwe dla zdrowia osobistego.

Osobisty smak może rozpoznać główne różnice w pH w złożonych systemach spożywczych. Produkty kwaśne są zwykle kwaśne, podczas gdy produkty alkaliczne są gorzkie. Dobre przykłady pokarmów wysoko w kwasie obejmują owoce cytrusowe, takie jak grejpfrut, cytryny i pomarańcze, jogurt i sok. Dobre przykłady substancji alkalicznych obejmują sody oczyszczoną i biali jaj.

Kwas cytrynowyjest składnikiem ważnej szlaku metabolicznego ludzkich komórek. Duże ilości tego kwasu znajdują się w truskawkach, kiwi i owocach cytrusowych. Jednak korzystanie z tego produktu ma pewne ograniczenia diety. Wegetarianie i wegan, a nawet różne grupy religijne mogą łatwo je zjeść. Osoby, które mają silną reakcję na owoce cytrusowe i pomarańcze, nie powodują żadnych alergii. Jest to głównie dlatego, że jest komercyjnie produkowany za pomocą cukru zamiast owoców. Ten naturalny środek kwaśny jest bardzo zdrowy.

W tym przypadku lepiej zrozumieć różne regulatory kwasu żywnościowego i jak wybrać regulatory kwasów żywności.

2.Wybierz praworegulator kwasu żywnościdla twojego jedzenia

Ogólnie rzecz biorąc, regulatory kwasu pokarmowego odgrywają bardzo podobną rolę w preparatach żywności, a wybór prawidłowego kwasu lub jego kombinacji podlega pewnym ważnym czynnikom i różnicom między organami regulacyjnymi kwasem żywności. Dlatego istnieją pewne punkty do noszenia przy wyborze kwabiema.

a) Forma kwasowa: stałe lub ciecze - czy aplikacja ogranicza formę regulatora kwasu żywnościowego. Na przykład, dla większości zastosowań spożywczych systemu wodnego, stała postać kwasu nie jest wymagana, ale niektóre z nich, takie jak tabletki, napoje błyskawiczne, mieszaniny proszkowe itp., Ściśle wymagają stałej postaci regulatorów kwasów żywnościowych.

b) Rozpuszczalność - Przy stosowaniu z niskim rozpuszczalnym kwasami, ważne jest, aby zrozumieć, ile jest wymagane do osiągnięcia pożądanego poziomu pH (kwasowość).

c) Charakterystyka smaku i interakcji ze smakami - Większość kwasorzy odgrywają ważną rolę w tworzeniu ogólnej cechy smaku i mają efekt synergiczny.

3.Problemy zdrowotnedodatki do żywności-Co mówią eksperci

Czy kwaśne agenci mogą powodować uszkodzenia zdrowia? Przyjdź i zobacz, co mówią eksperci.

Artykuł na temat alergii dodatku do żywności w 2018 r. Zgłoszone: \"Wbrew opinii ogółu społeczeństwa, częstość występowania (odpowiedzi na dodatki do żywności) wydaje się być bardzo niskie. Niektóre duńskie badania sprawozdają, że częstość występowania dzieci i dzieci to 1-2 % i 1% dorosłych. \"

Chociaż literatura nie zawsze wspiera związek między objawami a dodatkami żywności, wyeliminowanie i przesłuchanie zaangażowanych dodatków może często wyjaśnić, czy istnieje czułość. Jeśli obawiasz się zdrowia żywności, najlepiej jest wypełnić go pod prowadzeniem zawodowego dieterza, aby zminimalizować wpływ na jakość żywieniową i równowagę, zwłaszcza dla dzieci.