Jest naturalny bezpieczny konserwant?

Dodatki do żywnościsą ważną częścią przemysłu spożywczego. Wykorzystanie dodatków do żywności, które są nieszkodliwe dla ludzkiego ciała powróci do natury i promowanie zużycia zielonego. \"Jedzenie jest jedzeniem na bezpieczeństwo\". Naturalne konserwanty do żywności i naturalny proszek konserwujący żywności są specjalnie opracowane do konserwacji żywności. Nadal możesz mieć obawy dotyczące naturalnych konserwantów. Jest to całkowicie niepotrzebne.

Ten przejścieporozmawia o przestrzeganiunaturalny środek konserwujący:

1. Historia naturalnych konserwantów

2. Niesyntetyczne związki do konserwacji żywności

3. Podsumowując

1.Historianaturalny środek konserwującys

Konserwanty zostały użyte od czasów prehistorycznych. Na przykład, wędzone mięso zawiera fenol i inne chemikalia, które opóźniają pogorszenie się. Ponad wieki konserwacja żywności została znacznie rozwinięta i odegrała rolę w poprawie bezpieczeństwa żywności. Wykorzystanie środków konserwujących innych niż tradycyjny olej, sól, farba itp. W żywności rozpoczęła się pod koniec XIX wieku, ale nie było powszechnie stosowane do XX wieku.

Korzystanie z konserwantów żywności różni się w zależności od kraju. Wiele krajów rozwijających się, które nie ma silnych rządów do regulowania dodatków do żywności, stoją przed problemem szkodliwym poziomie konserwantów w żywności lub całkowicie unikając żywności uważanych za nienaturalne lub egzotyczne. Kraje te okazały się również przydatne w przypadku badań dotyczących konserwantów chemicznych, ponieważ zostały wprowadzone tylko ostatnio. W miejskich slumsach gęsto zaludnionych krajów, pomimo konsumpcji tych importowanych żywności, często istnieje mała wiedza o składnikach żywności. Konserwanty naturalne mają nieporównywalne zalety konserwantów syntetycznych, takich jak silne właściwości antybakteryjne, bezpieczeństwo i nietoksyczność, dobra rozpuszczalność w wodzie, dobra stabilność termiczna i szeroki zakres działań.

2.Niesyntetyczne związki do konserwacji żywności

Cel kwasu cytrynowego i kwasu askorbinowego są enzymami, które degraduje owoce i warzywa, takie jak oksydaza mono / polifenolowa, która brązowuje powierzchnię cięcia jabłek i ziemniaków. Witaminy kwas askorbinowy i tokoferol są wspólnymi konserwantami. Palenie wymaga ujawnienia żywności do różnych fenoli przeciwutleniających. Konserwanty naturalne obejmują ekstrakty rozmarynowe i oregano, chmiel, sól, cukier, ocet, alkohol, ziemia okrzemkowa i olej rycynowy.

Konserwatywy antybakteryjne zapobiegają degradacji bakterii. Ta metoda jest najbardziej tradycyjną i najstarszą metodą konserwacji. Starożytne metody, takie jak miażdżący i dodający miód, mogą zapobiec wzrostowi mikroorganizmów, zmieniając wartość pH. Najczęściej stosowaną środki konserwujące antybakteryjne jest kwas mlekowy.

W przeszłości tradycyjne środki konserwujące (takie jak benzoesan sodu) wzbudziły obawy dotyczące zdrowia ludzi. Badanie wykazało, że parabens mogą powodować reakcje nadwrażliwości na niektórych pacjentów z astmą. Doprowadziło to do ponownego badania naturalnych konserwantów w warzywach.

3.In cłącznik

Kiedy używasz naturalnych konserwantów, zwróć uwagę na to, czy będziesz uczulony.

Chociaż wiele reakcji alergicznych na żywność jest spowodowany naturalnymi składnikami żywnościowymi (takimi jak mleko, ryby i orzeszki ziemne), niektóre są spowodowane przez dodatki do żywności (takich jak dwutlenek siarki). Dwutlenek siarki stosuje się jako środek konserwujący w wielu produktach spożywczych (zwłaszcza napojów bezalkoholowych, kiełbaski, suszonych owoców i warzyw).

Azotyn stosuje się głównie w kiełbasach, szynce, boczku i wyleczonych mięsach, aby hamować wzrost botulinum. Przypadkowe spożycie dużych ilości azotynów może spowodować nieprawidłowość krwi o nazwie Hemoglobinemia. W obecności białka w żołądku, spożywany azotyn może tworzyć związki N-nitrozo, które okazały się możliwe ludzki rakotwórczy i może zwiększyć ryzyko raka żołądka. Azotyn jest również naturalnie obecny w żywności, takich jak ziarna i warzywa.

Jeśli konsumenci jedzą zrównoważoną dietę, ryzyko narażenia na niektóre chemikalia jest zmniejszone, więc ryzyko jest również zmniejszone.

Przyjdź do naszej sieci, aby sprawdzić więcej probiotyków idodatki do żywności!