Kto wynalazł kwasowy środek aromatyzujący?

Kwas cytrynowy jest słabym, naturalnym i naturalnym kwasem, który naturalnie występuje w wielu owocach i świeżych warzywach, zwłaszcza owocach limonki i cytryny. Cytryny i limonki mają najwyższy poziom naturalnie występującej substancji chemicznej cytrynowej. Rzeczywiście jest stosowany jako składnik chemiczny cukierków, smakołyków i napojów i jest powszechny w kosmetykach, lekach farmaceutycznych, a nawet profesjonalnym oprogramowaniu. Tworzenie roztworu kwasu cytrynowego na poziomie zawodowym było regularne już od końca XIX tysiąclecia; obecnie co roku powstaje ponad milion roztworów kwasu cytrynowego. Jeśli chodzi o wielkość, zapotrzebowanie na cytrynowy środek chemiczny jest zdecydowanie zbyt duże, aby liczyć na zieleń cytrynową lub limonkową do użytku profesjonalnego. Jak powstaje kwas cytrynowy? Specyficzny rozwój mikrobiologiczny substancji cytrynowej, o którym po raz pierwszy dowiedziano się w 1893 r., stał się ważną metodą dopiero, gdy I wojna światowa faktycznie zakłóciła handel zagraniczny niemieckimi owocami cytrusowymi. Następnie w 1917 roku James Currie odkrył, że określone ciśnienie Aspergillus niger (pleśni) może skutecznie wytwarzać kwas cytrynowy. Kiedy proces ten stał się wykonalny na skalę profesjonalną, prawdopodobnie jest to główna metoda produkcji kwasu cytrynowego na skalę profesjonalną i pozostaje nią do dziś. Stworzenie Aspergillus niger i umożliwienie mu metabolizowania sacharozy lub cukru we krwi to skuteczny i tani sposób na produkcję kwasu cytrynowego. Na Ingredi możesz kupić cytrynowy środek chemiczny w dużych ilościach w postaci drobnego, białego, krystalicznego proszku ubitego śniegu lub jako 50% roztwór połączony z wodą. Zastosowania kwasu cytrynowego Kwas cytrynowy jest sztuczną substancją chemiczną, częściowo ze względu na liczne zastosowania. Oto kilka najczęściej powtarzanych zastosowań kwasu cytrynowego, zarówno w celach profesjonalnych, jak i domowych.