Przemysł mleczarski

Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd obsługuje: Mleczarnia Przemysł z naszymi produktami i opracowywanie nowych produktów dla klientów. W zależności od potrzeb nasze produkty zapewniają stałą jakość, jakiej szukasz w przypadku jogurtu, napojów mlecznych i sera.

Karagen jest stosowany w jogurtach, napojach mlecznych i serach w celu poprawy konsystencji produktu, zapobiegania oddzielaniu się i wytrącaniu produktu oraz nadania produktowi delikatniejszej i gładkiej formy.

Pektyna odgrywa wiele ról w produktach mlecznych. Ma dużą zdolność zatrzymywania wody, zapewnia strukturę i konsystencję wiązania jogurtu, kontroluje lepkość i odczucie w ustach w mieszanym jogurcie oraz chroni białko podczas procesu podgrzewania napojów jogurtowych, osiągając stabilną konsystencję produktu i doskonały smak.

Kwas mlekowy jest naturalnym składnikiem produktów mlecznych. Ma lekko kwaśny smak i dobre działanie przeciwdrobnoustrojowe. Jako środek zakwaszający jest szeroko stosowany w aromatyzowanym sfermentowanym mleku, serze, lodach i innych produktach spożywczych.

Mleczan wapnia dodawany jest do mleka i fermentowanych napojów mlecznych jako wzmacniacz mineralny.

Zalecana ilość dodatku kwasu mlekowego wynosi 0,15%-0,25%; zalecana ilość dodatku mleczanu wapnia wynosi 0,25% -0,35%.