Mikrokapsułkowanie to proces, w którym drobne cząsteczki lub kropelki jednej substancji są otoczone lub powlekane cienką warstwą innej substancji. Materiał rdzenia, który może być ciałem stałym, cieczą lub gazem, jest zamknięty w osłonie ochronnej, często wykonanej z polimerów, lipidów, białek lub węglowodanów

Regulatory kwasowości żywności mogą zwiększyć komfort smakowy regulując kwasowość, można uzyskać produkty napojowe o odpowiednim smaku. Jakie są więc rodzaje regulatorów kwasowości żywności? Poniżej znajduje się szczegółowe wprowadzenie. Oto lista zawartości:l Kwas cytrynowyl Kwas jabłkowyl Kwas winowyl Kwas mlekowyl Acet