Mieszanka przyprawowa z konserwantami Clean Label 2.01MF

Produkt Deopis:

       

Mieszanka przyprawowa 2.01MF (konserwanty czystej etykiety) wytwarzana jest z produktu (proszek octowy) z pożywki sacharydowej fermentowanej przez bakterie kwasu mlekowego, bakterie kwasu octowego i inne mikroorganizmy jako główny składnik, ekstrakt drożdżowy, sól, maltodekstryna, aromat spożywczy i inne komponentów pomocniczych, poprzez przesiewanie, rafinację, mieszanie, standaryzację i inne procesy. Neutralny smak, w produkcie może nie tylko pełnić rolę odświeżającą, nawilżającą, maskującą nieprzyjemny smak, podczas gdy zarodniki listerii, bakterie z grupy coli i inne mikroorganizmy powodujące psucie się mają działanie antybakteryjne, jest naturalnym związkiem przyprawowym o szerokim spektrum działania antybakteryjnego.

Aplikacja :

       

Wszelkiego rodzaju produkty mięsne (kondycjonowanie na zimno i wędliny, gotowane produkty mięsne, kiełbaski, hot-dogi, szynka, grill itp.) można jednocześnie stosować w pieczywie, słodkim pieczywie, ciastach i innych produktach spożywczych. Można go także dodawać do różnorodnych napojów bezalkoholowych i przetworów mięsnych.

Produkty mięsne: 0,1-1% całkowitej masy; (Gdy ilość wynosi 0,5-1%, smak produktu staje się słodszy)

Produkt chlebowy: 0,25-0,5% w stosunku do masy mąki

Surowe produkty wędzone: Powierzchnię lub skórę produktu należy potraktować 2,01MF

Wyroby piekarnicze i deserowe: 0,3-1,0% wag. (nie zawierają nadzienia)

Śmietanka, mleko fermentowane: 0,1-0,15% (dodaj po fermentacji)

Ser: 0,05-0,15% całkowitej masy sera  (2,01 MF dodać do słonej wody)

Sosy, majonez: 0,3-1%;

Składniki:

Ocet w proszku, ekstrakt drożdżowy, maltodekstryna, aromat spożywczy.