Pektyna wysokoestrowa do wyrobów cukierniczych i dżemów pochodzenia roślinnego

Pektyna dla żelek

Opis produktu:

     

Pektyna wysokoestrowa MF-P200, pektyna o wysokiej czystości ekstrahowana z wysokiej jakości skórki cytrusów, nie zawiera żadnych innych składników. Pektyna MF-P200 została opracowana specjalnie dla wysokiej jakości produktów gumowatych, o doskonałej wydajności aplikacji i wysokiej wydajności kosztowej.

Cechy produktu:  

*  Niska ilość dodatku: 1,2% ilości dodatku może wytwarzać miękkie cukierki o określonym smaku i możliwości żucia;

* Dobry żel: wysoka siła żelu, nadający się do żucia, gumowaty smak;

* Dobra zdolność procesu: odporność na kwasy, odporność na ciepło i odporność na ścinanie, łatwe do nalewania;

* Stabilna jakość: skutecznie zapobiega wyciekaniu wody z produktu i zapobiega osadzaniu się piasku w okresie przydatności do spożycia, wydłuża okres przydatności do spożycia produktu.

Składniki:

Pektyna, glukoza, heksametafosforan sodu, cytrynian sodu.

Aplikacja i dawkowanie:

Stosowany samodzielnie w miękkich cukierkach, zalecana dawka wynosi 1,1-1,5%.

Można go także dodawać do napojów, dżemów i innych produktów.